Questo mix di farine è ottimo per la preparazione di crostate e biscotti, o in genelare quando si vogliono realizzare dei dolci a base di pasta frolla.
La sua provenienza è http://www.cucinainsimpatia.net/
Mix x 500g:
120g tapioca
110g amido di mais
65g fecola di patate
220g farina di riso glutinoso
7g xantano
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
Preparatelo in precedenza e poi, all'occorrenza, prelevate il necessario.
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