Inoltre questa ciambella fa un'ottima figura se servita in un buffet, come antipasto!!!
Ingredienti:
300 g ricotta
300 g stracchino
200 g feta (o gorgonzola)
2,5 etti di scamorza affumicata o bianca a fette
rucola
olive
Procedimento:
Mescolare con l'aiuto di una forchetta in una ciotola la ricotta, lo stracchino e la feta. Foderare con la pellicola uno stampo a ciambella, rivestirlo di fette di scamorza riempire con i formaggi mescolati insieme e chiudere la corona con la parte eccedente delle fette. Lasciare riposare in frigo almeno un paio di ore (anche tutta la notte) prima di servirla. Scaravoltare la corona su un piatto da portata decorando con rucola e riempiendo il centro con delle ottime olive nere.
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