Un dolce adatto alla colazione perchè una volta inzuppato raccoglierà molto del latte presente nella tazza. Ottimo anche come merenda data la sofficità dell'impasto finale. Molto semplice da realizzare perchè basterà utilizzare il vasetto dello yogurt come misuratore invece di pesare tutti gli ingredienti. A voi il giudizio finale.
Ingredienti:
3 vasetti di Mix senza glutine per torte
1 e 1/2 vasetto di zucchero
1 vasetto scarso di olio di semi
1 vasetto di yogurt al caffè
1 bustina di lievito per dolci
2 uova
1 goccio di latte
1 cucchiaio di caffè solubile
Procedimento:
Mescolare nel mixer lo zucchero e le due uova intere. Aggiungere pian piano farina, yogurt, olio, caffè solubile e lievito. Aggiungere eventualmente un goccio di latte se necessario per rendere più fluidoi l'impasto.
Versare l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocere a 160°C per 35-40 minuti. Lasciar freddare su una gratella.
